とてもきれいでおいしいちらしずしです。お子さんと一緒に作ってみてね！
黒豆ごはんのミラクルひなずし
■材料
黒豆…１カップ
米…１升
すし酢…300ml
炒り卵…4個分
菜花…1束
かにかまぼこ…適量
■作り方
①
黒豆をフライパンで煎ります。弱火でじっくりと煎り、黒豆の皮がはぜて、指で潰せるくらいまで煎ります
②
米を研ぎ、冷めた黒豆と一緒にして、更に１時間そのままにしておきます。水加減は固めにします
③
ご飯が炊けて、蒸らしたら飯台にあけ、すし酢を打ちます。この時、すし酢は温かいものを使用すること。うちわ等で扇ぎながらご飯を切るように混ぜて冷まします。この時の色の変化が見ものです。ミラクルの由来はここから
④
ご飯に炒り卵を混ぜ、上に菜花・かにかまぼこ等、好きな具をトッピングしてできあがり
★
今回は、はまぐりのお吸い物をつけました♪
炊き上がったご飯に酢を打つと こんなに色が変わります
before
<炊きあがり>
→
after
<酢を打ったあと>
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