■作り方

�@	すりおろした玉ねぎに鶏肉を約１時間漬ける ※玉ねぎに漬けると鶏肉が柔らかくなります。
�A	ボウルに材料Ａを全て入れたら、しっかりと混ぜ合わせる
�B	�@の鶏肉を取り出して水気を切り、少し大きめに切る
�C	鶏肉の皮目にフォークで何ヵ所か穴をあける ※味が染みこみやすくなります。
�D	�Aと�Cを密封式のビニール袋に入れ、よく揉み馴染ませたら冷蔵庫で１〜２日寝かせる ※急いでいる時でも最低２時間くらいは漬け込んでください。
�E	�Dの肉の表面に付いているペーストを軽く拭って全面にバターを塗る ※表面にバターを塗るとより一層、風味が豊かになります。バターは常温で柔らかくしておくと塗りやすいです。
�F	２５０℃のオーブンで約２０分〜２５分焼いたら出来上がり！ ※ご家庭の魚焼きグリルやオーブントースターでも上下を返しながら焼くと上手に焼けます。 ※オーブントースターの場合はアルミホイルを敷くと便利です。
★	�Fは様子を見て時間・温度を調節してください。
★	楊枝を刺して鶏肉から透明な汁が出れば火が通ったサインです。
★	チリパウダーを控えると辛さを抑えられます。